Para los padres

Leer por la noche un par de cuentos a tus niños no está mal. Sobre todo porque educas a tus hijos. Con los cuentos "Choco y sus amigos" aprenderán lo que hay que comer siempre o pocas veces. Así tendrán las vitaminas que necesitan. Vuestros hijos estarán fuertes y saludables. Con Choco aprenderán un montón de cosas nuevas sobre las comidas.

Choco y sus amigos: Las lechugas

¡Hola niños! Soy yo, Choco, el chocolate parlante. Lechuguita y yo hemos llegado a un acuerdo: Que comer lechugas es muy bueno...Porque así estás sano y bien alimentado. Si no comes lechugas enfermarás y no estarás bueno...Pero si comes a su aldea estarán muy tristes...Entonces ha pensado una idea muy ingeniosa:

Cuando sean Viejas las Lechugas de Lechugalandia irán a tu casa y estarán en la cocina, en el mismo lugar dónde dejas las demás lechugas normales. Ellas hablan, pero fuera de FoodLand no pueden decir ni una palabra. ¡Están mudas! Pero si tú las hablas te entienden. Te pueden responder con signos o quizá con movimientos. ¡Pero siempre escuchan atentamente! Son muy simpáticas y atentas. ¡Y además saludables! Las lechugas viejas pueden comerse muchas veces y vuelven a aparecer. ¿Qué cómo? Yo tampoco lo sabía, pero Lechuguita me ha explicado: Lechugus Genius ha hecho una pócima para que la tomen. ¿Por qué solo a las lechugas ancianas? Porque si se lo das a una lechuga joven puede que estén en peligro y no funcione por la energía que tiene. En cambio las lechugas ancianas no tienen tanta energía como las jóvenes. La pócima puede absorber la energía y que las lechugas no puedan ni moverse, pero solo a las jóvenes. Eso no pasa con las lechugas ancianas porque a los 60 años de edad en humano pasan a ver a El Caracol Macol que les come una hoja y entonces ya están registradas en el libro de LECHUGAS ANCIANAS. La saliva de El Caracol Macol es especial, porque una vez que come un trozo de hoja a las lechugas viejas se les pega una marca que sirve para que la energía no se acabe con nada. Si nosotros comemos a una lechuga anciana, por ejemplo la abuela de Lechuguita, Lechutoda que está en La Residencia Lechuga, un poco más arriba del Valle del Lechugón, al lado de La Escuela Lechugativa no pasará nada. Su energía se cargará sucesivamente. Si fuera una joven la comerías y se pudriría porque no tendría energía. Y las lechugas sin energía no son lechugas.

Lechuguita está muy contenta, y la aldea todavía más. Así tu podrás alimentarte sano y nosotros seguiremos dando las vitaminas que necesitas sin que las lechugas se pudran y estén asquerosas. ¡Gracias por leer esto!

ChocoKids

¡Estrenamos etiqueta: ChocoKids! Una nueva etiqueta especial para los niños. Juegos, Adivinanzas y Chistes sobre la comida. Un rincón para los más pequeños. ¡Esperamos que os guste, peques!

Roscón de reyes

Ingredientes

Madre de levadura

100 g harina de fuerza

60 g leche

4 g de levadura fresca (si es seca, de panadería, serían 0,7 g)

  

Infusión de leche

120 g leche

Corteza de media naranja y medio limón

1 rama de canela en rama

10 g ron

15 g agua de azahar

Masa

350 g harina de fuerza

120 g leche

2 huevos (110 g)

120 g azúcar glas

20 g levadura fresca

5 g sal

60 g mantequilla

Decoración

Naranja confitada, ciruela, almendras, azúcar, etc.

Preparar la "madre de levadura" y la infusión de leche. Por un lado, disolver la levadura en la leche, incorporar la harina y amasar un par de minutos, hasta conseguir una bola de masa homogénea. Dejarla media hora a temperatura ambiente y después introducirla en la nevera toda la  noche. Por otro lado hervir la leche con la rama de canela y la corteza de limón y naranja aproximadamente 5 minutos y dejarlas en infusión toda la noche. Al día siguiente sacar la madre y la leche de la nevera. Retirar de la leche las cortezas y la canela, y añadir el agua de azahar y el ron: debe pesar aproximadamente 120 g, si falta un poco añadir agua que pese los 120 g.

Mezclar la "madre de levadura", la infusión y todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla. No incorporar todo el líquido al principio para no acabar con un masa demasiado liquida. Queremos que la masa se adhiera un poco nada más mezclarla. Antes de amasar dejar reposar la masa 10 minutos. Amasar durante 5 minutos, plegando la masa sobre sí misma y haciéndola rodar por la mesa (si es con Kitchen Aid, con el gancho de masa a velocidad 5). Entonces incorporar la mantequilla en dados, blanda pero no derretida. Mezclar todo apretando y arrastrando la masa y la mantequilla entre los dedos hasta que se incorpore (si es con Kitchen Aid, seguimos con el gancho de masa, velocidad 8). Dejar reposar la masa un par de minutos y trabajarla otros 8 o 10 minutos, hasta que esté muy lisa brillante, de esto depende la esponjosidad de la masa.

Dejarla fermentar en un bol hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Entonces pasarla a la mesa y apretar con las manos, notando como se escapa el gas. Hacer una bola con la masa y dejar que repose tapada y se relaje 15 minutos antes de formarla. Si se intenta dar forma inmediatamente se desgarraría.

Usar un poco de harina para formar la masa sin que se te pegue. Pinchar con un par de dedos en el centro de la bola de la masa hasta tocar la mesa, ensanchar ese agujero hasta que quepa la otra mano. Entonces estirarla suave y homogéneamente (se puede levantarla y hacer que la gravedad la estire). Por último, poner el roscón sobre una hoja de papel de hornear. Si la masa está muy tensa, dejarla reposar cinco minutos. En ese momento esconder el haba y la sorpresa en la base de la masa, apretando bien y sellando el agujero. Cuando crezca, con la fermentación,  no quedará ni rastro. Pincelar la masa con huevo nada más formarla. Dejar que fermente una hora y media, prácticamente tiene que doblar su volumen. Volver a pincelarla con huevo y decorarla con las frutas confitadas, almendras, azúcar, etc.

Hornearla a 200º C durante 10 minutos, bajar la temperatura a 185º durante 15 minutos. Si se tuesta demasiado pon papel de aluminio encima. ¡Y tu roscón listo para zampar!

Muffins del Dr.Oetker

¡Hola, amigos! Hoy he hecho unos Muffins deliciosos con ayuda del Dr.Oetker. 

El estuche contiene:

300 g de mezcla preparada

70 g de pepitas de chocolate

12 moldes de papel

Se necesita: 

Bandeja de horno

Cazo

Bol

Batidora con varillas metálicas

125 g de mantequilla o margarina (Sugerencia: Se puede sustituir la mantequilla o margarina por 150 ml de aceite de girasol o aceite de oliva)

2 huevos

75 ml de leche o agua

15 moldes de Muffins o Magdalenas (Aunque el estuche traiga 12 moldes todavía sobra masa, con 15 moldes da perfecto y no sobra nada)

Preparación:

Se ponen todos moldes de papel en el la bandeja de horno. 

Precalentar el horno:

ELECTRICO: 180 ºC

VENTILACIÓN: 160ºC

GAS: POSICIÓN 2-3

Derretir mantequilla en un cazo. Añadir las claras de los huevos, la mantequilla derretida y la leche o agua y batir con una batidora de varillas metálicas aproximadamente 2 minutos a máxima velocidad hasta obtener una masa suave y homogénea.

Agregar solo la mitad de las pepitas de chocolate.

Con la ayuda de dos cucharas soperas, extender la masa uniformemente en los moldes de papel. Espolvorear las pepitas de chocolate que quedan sobre cada Muffin. 

Hornear en la parte media del horno aproximadamente 20 minutos. Después de hornear deja enfriar tus muffins.

Para saber si están listos, mete un cuchillo, si cuando lo saques está mojado es que tu muffin está húmedo y necesita estar más tiempo en el horno.

A mi me han quedado estupendos. ¿Queréis verlos?

Y como cada postre, los Muffins han de ser devorados cruelmente...

Milhojas de manzana y nata

La milhojas de manzana y nata es una preparación que se sirve individualmente a cada invitado, por eso el acabado es el de un postre muy cuidado.

En la elaboración de Milhojas de manzana y nata, para 4 ó 6 personas necesitas:

• 2 obleas de pasta brick
• 2 manzanas
• 40 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 ml de ron
• 4 vainas de cardamomo
• ½  cucharadita de jengibre en polvo
• 150 ml de nata líquida
• 40 gr de azúcar glacé

El primer paso es lavar las manzanas, retirar el corazón con el descorazonador de manzanas y cortarlas en láminas de medio centímetro.

Echa la mantequilla en el fondo de una fuente de horno, coloca encima las láminas demanzana y rocíalas con el azúcar moreno y el ron.

Abre las vainas de cardamomo, muele ligeramente las semillas y espolvoréalas sobre lasmanzanas junto con el jengibre.

Precalienta el horno a 150°.

Hornea las manzanas a 150° durante unos 20 minutos.

Por otro lado, divide las obleas de pasta brick en 6 rectángulos, píntalas con mantequilla fundida y hornea durante 2 minutos.

Deja que enfríen sobre una rejilla y espolvoréalas con azúcar glacé.

Por último, monta la nata añadiendo el azúcar glacé y batiendo hasta que tome cuerpo.

Para servir tu milhojas coloca en cada plato de postre un fondo de nata montada encima, una lámina de pasta brick, una lámina de manzana, de nuevo nata y sigue el mismo orden  una vez más.

Para finalizar, espolvorea tu milhojas de manzana y nata con azúcar glacé y ¡saborea tu postre!

El diario más dulce del mundo

Hola, soy yo, Cristina. Este es mi apartado más personal. Si sois un poco cotillas esto es perfecto para vosotros. ¿Queréis enteraros de las últimas novedades? ¿Saber qué hago en cualquier momento? ¿Mis últimas recetas? En fin...¿¡QUERÉIS LEER EL DIARIO MÁS DULCE DEL MUNDO!? Y claro está, el diario más dulce del mundo tiene que ser propietario de un pastelero o repostero...Aunque yo no soy nada de eso. ¡En realidad mojé mi diario normal y corriente en todo tipo de postres dulces y deliciosos! Nah, es broma. Soy una adicta al dulce. ¡Me encanta! No es que sea famosa ni nada...¡Es que veo GUERRA DE CUPCAKES, TARTAS DE BODA, CUPCAKES MANIACS, EL REY DE LAS TARTAS! ¡¡¡Y eso me inspira!!! De ahí se me vino la idea de hacer un blog de postres. Es que...¡Si hiciera un blog de algo que no me gusta no tendría sentido ninguno! Aquí vengo a soltarlo todo, todos los días publico algo. ¡Si queréis enteraros solo podéis aquí, en el diario más dulce del mundo! ¡¡¡SOLO EN ESTE APARTADO!!! ¿Preparados para cotillear sobre mi vida?