Milhojas de manzana y nata

La milhojas de manzana y nata es una preparación que se sirve individualmente a cada invitado, por eso el acabado es el de un postre muy cuidado.

En la elaboración de Milhojas de manzana y nata, para 4 ó 6 personas necesitas:

• 2 obleas de pasta brick
• 2 manzanas
• 40 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 ml de ron
• 4 vainas de cardamomo
• ½  cucharadita de jengibre en polvo
• 150 ml de nata líquida
• 40 gr de azúcar glacé

El primer paso es lavar las manzanas, retirar el corazón con el descorazonador de manzanas y cortarlas en láminas de medio centímetro.

Echa la mantequilla en el fondo de una fuente de horno, coloca encima las láminas demanzana y rocíalas con el azúcar moreno y el ron.

Abre las vainas de cardamomo, muele ligeramente las semillas y espolvoréalas sobre lasmanzanas junto con el jengibre.

Precalienta el horno a 150°.

Hornea las manzanas a 150° durante unos 20 minutos.

Por otro lado, divide las obleas de pasta brick en 6 rectángulos, píntalas con mantequilla fundida y hornea durante 2 minutos.

Deja que enfríen sobre una rejilla y espolvoréalas con azúcar glacé.

Por último, monta la nata añadiendo el azúcar glacé y batiendo hasta que tome cuerpo.

Para servir tu milhojas coloca en cada plato de postre un fondo de nata montada encima, una lámina de pasta brick, una lámina de manzana, de nuevo nata y sigue el mismo orden  una vez más.

Para finalizar, espolvorea tu milhojas de manzana y nata con azúcar glacé y ¡saborea tu postre!